Des colorations histochimiques permettent de mettre en évidence certains constituants. Ici, un mucicarmin est un colorant signalétique qui colore en rouge les mucopolysaccharides acides que contient le mucus. Ce mucus est synthétisé, en 1, au niveau des cellules caliciformes et est déversé, en 2, dans la lumière intestinale où il joue un rôle de protection.