Voici une vue du passage oesophago-gastrique chez le chien. En 1, est fléchée la zone gastrique, en 2, la région oesophagienne où nous reconnaissons sous la muscularis mucosae, fléchée en 3, de nombreuses glandes oesophagiennes muqueuses. L'oesophage est un des rares organes qui contient des glandes uniquement dans la sous-muqueuse. Les glandes gastriques, en 4, se localisent dans la muqueuse.