Sur un détail de la muqueuse oesophagienne d'un chien, nous voyons en 1 le canal excréteur des glandes de l'oesophage qui traverse l'épithélium épidermoïde fléché en 2. Les glandes oesophagiennes, en 3, ont une sécrétion muqueuse. Elles se localisent dans la sous-muqueuse sous la muscularis mucosae fléchée en 4.