L'oesophage de porc se différencie et se caractérise par sa richesse en glandes oesophagiennes, fléchées en 1 et localisées dans la sous-muqueuse. Les quatre tuniques traditionnelles se retrouvent aisément. La coupe a été faite dans la partie supérieure de l'oesophage où la musculeuse fléchée, en 2, est composée de deux faisceaux de cellules musculaires striées squelettiques.